Missão
Manter a tradição familiar de produzir artesanalmente o legítimo Queijo Canastra nas suas propriedades.
Visão
Fazer da APROCAME, a garantia de perpetuar a produção artesanal do Queijo Canastra.
Valores
Produzir o Queijo Canastra utilizando e valorizando a mão de obra local, praticando o preço justo e atendendo estritamente as normas ambientais e sanitárias.
