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Manter a tradição familiar de produzir artesanalmente o legítimo Queijo Canastra nas suas propriedades.
Fazer da APROCAME, a garantia de perpetuar a produção artesanal do Queijo Canastra.
Produzir o Queijo Canastra utilizando e valorizando a mão de obra local, praticando o preço justo e atendendo estritamente as normas ambientais e sanitárias.
A Região do Queijo da Canastra representa os sete municípios produtores do legítimo Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra. A marca “Região do Queijo da Canastra” foi criada para ajudar a proteger a origem do queijo e tudo o que ele representa: a nossa cultura, história e tradição.
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