O Programa de Melhoria da Qualidade dos Queijos de Fabricação Artesanal, implantado pela EMATER-MG (inicialmente no município de Medeiro na Serra da Canastra), transformou de forma “POSITIVA” a vida de pequenas famílias, não só de produtores rurais, mas propiciou vagas de trabalho para diversas outras pessoas deste município.

Através deste programa, e a transformação da APROCAME (primeira associação de produtores de Queijo Canastra nesta região), no "ÚNICO” Centro de Qualidade do Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra, e o “PRIMEIRO” em Minas Gerais, somos desde então, “REFERÊNCIA” para todas as associações de produtores de queijos artesanais do Brasil.


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Dentre as regiões produtoras de queijo artesanal, em Minas Gerais, com certeza a Canastra é a mais conhecida. Esta fama ultrapassa as fronteiras do Estado e, com justiça, existe razão no fato. Além de se produzir um queijo diferenciado, de sabor característico, esta região ainda possui belezas naturais já relatadas por antigos naturalistas que por aqui andaram nos séculos anteriores.


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